Muitas pessoas acreditam que comer Nhoque na passagem do ano atrai prosperidade no ano novo. Bem para aqueles que querem tentar aqui vai um receitinh.Ah! Gente não custar testar vai que dar, um ano repleto de prosperidade não faz mal à ninguem.
Nhoque à Italiana
Para a massa:
Ingredientes:
1 Kg de batata
1 caldo de galinha
1 ovo pequeno
Sal
1 colher de sopa de manteiga
De 400g a 600g de farinha de trigo
Modo de fazer:
Cozinhe a batata com o caldo de galinha (a batata tem que ficar firme), passe-a pelo espremedor e coloque a manteiga. Deixe amornar e ponha o ovo e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Faça cordões de 2 cm de espessura, corte retângulos a cada 3 cm e coloque-os em água fervente até subirem à superfície. Retire e cubra com o molho.
Para o molho:
1 Kg de tomate sem pele e sementes
2 cebolas bem picadas
2 dentes de alho picados
¼ de xícara de azeite
200 g de azeitonas pretas cortadas
300 g de brócolis
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Modo de fazer:
Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, coloque o tomate e deixe em fogo alto por 5 minutos. Acrescente o brócolis picado e deixe por mais 5 minutos. Coloque as azeitonas e desligue o fogo. O molho está pronto.
*Rendimento: 3 Kg.
Ps: Ainda dá tempo de fazer.
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